蕭壠文化園區（佳里糖廠）－閑晃（下） @ 魚貓一家親

佳里糖廠的前世今生：

佳里糖廠建廠於1907年，是明治製糖株式會社在台灣所建的第一座製糖工廠，是日壓榨量2400公噸之中型糖廠。糖廠佔地大約13.8公頃，位於現佳里鎮北邊台19號省道旁。

佳里糖廠原稱蕭壠工廠，後來改稱蕭壠製糖所，國民政府來台後改名蕭壠糖廠。1950年隸［總爺糖廠］管轄，1958年7月總爺、蕭壠合併為［麻佳總場］，1974年11月麻佳總廠設銷，改為［佳里糖廠］。1994年7月，已改隸善化糖廠的麻豆工場停壓，原生產部門及人員併移佳里糖廠列管。四年後，1998年佳里糖廠亦迫於大環境的無奈，走上的關場的命運。

2003年台南縣政府推動成立蕭壠文化園區籌備處，並於2005年1月15日正式開園營運，確立台南縣北門地區藝文中心的重要地位。

認識佳里尋找蕭壠：

佳里鎮位於台南縣西南部，南臨西港鄉、東為麻豆鎮、西為七股鄉和將軍鄉、北與學甲鎮接壤，土壤主要以砂頁新沖激的壤土為主，適合旱作農作物生長。

佳里舊稱［蕭壠］，［蕭壠］是平埔族西拉雅系［蕭壠社］的社名，荷蘭時期作[Soelangh]或[Soulangh]，原意為［契約土地］。蕭壠社在明鄭時期的軍備圖記為［霄壠番社］。

南瀛糖廠大事記：

日治時期	自日本於1895年殖民台灣後，延續過往對糖業貿易的重視，然而在新度戶稻造提出［糖業改良意見書］之後，台灣糖業的發展開始進入一個新世紀！1902年起，日人引進機械製糖方法，台灣從此進入了新式製糖的年代！台灣新式糖業，原由日人［日興糖業］（簡稱日興）、［台灣］、［明治］及［鹽水港］四大製糖株式會社所經營，轄有糖廠42所，蔗糖12萬頃，鐵路三千餘公里，資本總額日金三億元。
1945	國民政府來台。台灣省行政長官公署成立，同時組織台灣糖業監理委員會，並於四個製糖會社設置分會，開始糖業監理工作。
1946	台灣糖業監理委員會，奉令改稱為台灣糖業接管委員會，並將［日興］、［台灣］、［明治］、［鹽水港］分會，改為第一、第二、第三及第四區分會，進行接管工作。
1947	台灣砂糖開始外銷，全年輸出數量1300噸，大部分銷往香港、新加坡及爪哇等地，最高銷售價曾達125英鎊。
1950	仁德糖廠歸總爺總廠督導。
1952	世界糖價轉趨低潮，米價上揚，台糖面臨新的危機，推廣困難，決定全力推廣新品種N:Co310。新營總廠、南糖廠產業公會首先成立。
1957	新營副產（酵母）加工廠及彰化副產（蔗板）加工廠建廠完成。
1958	總爺與蕭壠合併為麻佳總廠，南州、花蓮、烏樹林三場擴建工程完成。
1960	灣裡糖廠工場擴建完成。
1961	灣裡糖廠更名為善化糖廠。
1969	三崁店糖廠改名永康糖廠，車路墘糖廠改名為仁德糖廠。
1972	嘉義總廠撤銷，改名南靖糖廠，併同蒜頭糖廠改隸新營總廠。
1974	麻佳總廠改制，分設麻豆及佳里兩糖廠。
1979	鐵道實施柴油化，燃煤小火車悉數淘汰。
1982	製糖設備更新自動化完成，日壓榨能力提高為66597公噸。新營總廠改採新亞硫酸法生產特砂。
1983	撤銷烏樹林糖廠。
1990	斗六廠、麻豆廠停閉，分別歸併虎尾廠、善化廠；台中、永康廠停壓。
1992	大林、岸內、玉井糖廠停閉，分別併入北港廠、新營總廠及善化廠。
1993	台中糖廠、永康糖廠停閉。
1994	麻豆工場停壓，併入佳里糖廠接管。
1995	停閉玉井製糖工場由善化糖廠接管。
1998	仁德糖廠成立仁德工商綜合區。佳里糖廠組織裁撤。
2000	新營總廠改制為新營糖廠。
2001	新營糖廠製糖工場停閉，改制為新營廠。原善化糖廠經營的麻豆廠區由台南縣政府成立南瀛總爺藝文中心。新營烏樹林車站建站六十週年紀念。
2003	台南縣政府租用佳里糖廠成立蕭壠文化園區籌備處。仁德糖廠及新營糖廠併入善化糖廠。
2005	蕭壠文化園區正式以［2005世界糖果文化節］活動揭幕開園運作，糖廠作為糖產業遺址進行閒置空間再利用，開始轉型成為藝文替代空間。